La cuisine aveyronnaise avant le surgélateur

Le surgélateur fait son apparition au sein les familles aveyronnaises au début des années 1960 et entraîne un changement profond dans les habitudes culinaires. Daniel Crozes propose 70 recettes pour retrouver cette cuisine déjà réputée basée sur l’autoconsommation familiale, la solidarité et la convivialité ; il raconte aussi un ensemble de traditions, de savoir-faire bouleversés par le progrès.
 

mars 2015
224 pages
21,80 €
ISBN 
978-2-8126-0755-4
Gencod 
9782812607554

Du même auteur

à lire aussi…