Je ne mangerai pas de ce pain-là

Une enquête sur l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l’avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu’aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.

mars 2023
128 pages
14,5 x 22,5
18,50 €
ISBN 
978-2-8126-2453-7
Gencod 
9782812624537